Encargos
Piezas únicas para restaurantes
Diseños de mesa únicos y piezas singulares para restaurantes que quieren platos con historia: cocidos con leña o con gas, hechos en el Montseny, pensados para la cocina y la sala. Cada encargo empieza con una conversación y una ronda de muestras.
Cómo funciona un encargo
1 · Conversación
Visitamos el restaurante o hablamos por videollamada: platos, raciones, apilado, la luz de la sala.
2 · Muestras
Dos o tres piezas de muestra en distintas arcillas y acabados.
3 · La vajilla
Trabajamos pedidos grandes y pequeños, con leña o en horno eléctrico. Podemos guardarte piezas de reposición en stock.
Proyectos recientes
Endo at Chelsea, Londres
Platos para el segundo restaurante del chef Endo Kazutoshi. Gres claro con hojas de arce y castaño del bosque de Can Brull impresas.
Endo at the Rotunda, Londres
Platos de servicio y parrillas konro para la barra de sushi del chef Endo Kazutoshi. Gres oscuro de horno eléctrico, pensado para posarse sin ruido sobre la barra clara de ciprés.
Kioku, Londres
Servicio de sake, shōyu-sashi, cuencos y platos para la barra: esmalte azul profundo en el juego de sake, gres desnudo y ceniza en las piezas de servicio. Para la sala, jarrones cocidos con leña con gruesas costras de ceniza natural del anagama.
Sumi, Londres
Platos y cuencos pequeños para la mesa omakase, hechos para el nuevo local de Mayfair y sellados con el nombre del restaurante.
Igni, Creative Restaurant Group
Cuencos, platos moteados y una placa de aspecto pétreo para la cocina de Igni.
Niju
Parrillas konro y bandejas apilables con esmalte verde de ceniza para Niju.
Cuéntanos sobre tu restaurante
Bastan unas líneas. Respondemos en dos días laborables con una primera idea y una fecha para las muestras.
Escríbenos a [email protected]
Piezas a la venta
De nuestros hornos a tu mesa
Piezas del estudio en Can Brull: cocidas con leña en Kujiragama, en horno de gas o en raku. De vez en cuando, una pieza de alguno de nuestros amigos y colaboradores cercanos. No hay dos iguales. Escríbenos.
